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“珍宝海鲜舫”往事:曾风光无两的港片取景地与食客渐行渐远

文章出处:未知 │ 网站编辑:admin │ 发表时间:2022-09-11

  6月14日正午时分,香港标志性水上餐厅珍宝海鲜舫在拖船和护航船的环绕下,缓缓离开停泊了近半个世纪的香港仔避风塘,向海平面驶去,与码头上前来“再见它一面”的香港市民们渐行渐远。而在此之前,它已经历了食客锐减、活化未果和长达两年的“无限期停业”。

  然而就在离港仅不到一周后,珍宝海鲜舫沉没的消息传来。6月20日晚,其母公司香港仔饮食集团发布声明称,海鲜舫18日下午行驶至南海西沙群岛附近水域时,遇上风浪,船身入水开始倾侧。负责航程的拖船公司经过尝试救援后无果,海鲜舫最终于19日全部入水翻转。该集团对意外表示难过与不舍,同时指出由于事发地点水深超过1000米,打捞工程非常困难。

  南都、N视频记者梳理发现,2020年,香港特区政府曾提出方案意图活化珍宝海鲜舫,却终因无人接手宣告失败。从停业到离港,海鲜舫的落幕也带走了一代人的集体记忆。

  珍宝海鲜舫被内地观众熟知,从1996年上映的电影《食神》开始。荧幕中,在“九星连珠”的奇象下,第二十八届超级食神大赛在海鲜舫上开锣,周星驰饰演的前“食神”史提芬周历尽波折,最终以一碗“黯然销魂饭”扭转战局。

  影片的取景地,正是由珍宝海鲜舫、太白海鲜舫和海角皇宫组成的珍宝王国。这三艘船的内外装饰都参考中国古代宫廷风格,装潢富丽精致。《食神》中所呈现的龙椅、金碧辉煌的装饰、灯火通明的夜景等,都是其主要特色。因此港人常用最具皇家气象的“珍宝海鲜舫”作为它们的统称。

  公开资料显示,珍宝王国中体型最大的珍宝海鲜舫长76米、宽22米、高28米,楼高3层,面积达4.5万平方英尺(约合4180平方米),可容纳超过2300名宾客,素有“世界上最大的海上食府”之称。

  在珍宝海鲜舫的设计中“龙”是贯穿始终的主题。海鲜舫的外轮廓整体为龙形,各厅房多以龙楼、凤阁、金銮殿、太和殿等命名,每层还设有一把“龙椅”,供宾客拍照留念。此外,菜单上大部分菜式均以海鲜为原料,舫内置有大型海鲜池,专用于蓄养生猛海鲜,可供食客现场挑选,让厨师按照要求烹制。

  “吃个饭要坐小船再到大船。珍宝里的装潢,在20年前来说绝对是富丽堂皇,气派非凡。我不记得当时吃了什么菜肴,可我却记得在龙椅上扮皇帝。”社交平台上,有人这样描述记忆中的珍宝海鲜舫。

  即便不作为食客登船用餐之处,雕梁画栋的海鲜舫静伫水上,已是一道令人无法忽视的靓丽风景。每当夜幕降临,珍宝海鲜舫内外灯火通明,在海面上洒下一片波光粼粼。无论是舫中享用美味的食客,还是码头上驻足的行人,都能共享眼前的绮丽景象。

  香港新闻工作者联会理事会会长张国良曾撰文表示,“珍宝海鲜舫承载了我们香港人集体的记忆。珍宝海鲜舫闪亮的40多年间,香港人,无论达官贵人,还是普罗大众,即便没上去观光吃过海鲜,也曾看过那里的灯火,听过那里的故事。”

  正因如此,今年5月底,珍宝海鲜舫即将离港的消息一经宣布,便在香港坊间激起阵阵涟漪。“好似一个亲人离开”“这里有很多儿时回忆”“再见珍宝”……人们纷纷跟帖留言,表达不舍之情。6月14日珍宝海鲜舫离港当天,亦有许多香港市民专程赶到香港仔避风塘为其“送行”。

  据介绍,上世纪20年代,在香港仔避风塘兴起了“歌堂趸”热潮。“歌堂趸”(海鲜舫前身)原是为水上人开设的酒楼,最初只接预约酒席,后来受到经营南北行商贾的欢迎,逐渐走进大众视野。

  其后数十年间,香港加速实现工业化,大量外来人口相继迁居香港,带去了大量资金和技术,加上外国市场对香港产品需求庞大,大大刺激香港航运业和进出口的发展。在此期间,华人船东旗下的船队快速增长,海鲜舫这一业态也乘势而兴。

  全盛时期,香港仔避风塘的海鲜舫一度达到十余艘。其中规模最大、历史最悠久的,便是始建于1950年、后来又几经扩建的太白海鲜舫。

  上世纪60年代末,香港商人王老吉看中其中的商机,筹建了面积更大的珍宝海鲜舫,原定于1971年年底开业。然而就在开业前不久,舫上突发四级大火,整艘船严重焚毁,更酿成装修工人及附近渔艇居民34死42伤的惨剧。

  次年,王老吉无力重新投资,于是由“赌王”何鸿燊与香港新世界创办人郑裕彤买下业权,斥资3000万港元重建,并于1976年10月正式开门迎客。

  据多家港媒报道,由于充分结合了中式传统设计与渔港风情,珍宝海鲜舫开业不久便获得了大批食客的喜爱,慕名而来的海内外游客更是络绎不绝。上世纪90年代的鼎盛期,珍宝海鲜舫曾创下一天登船游客人数过万的纪录。

  英国女王伊丽莎白二世、影星汤姆克鲁斯、尊龙、周润发以及巩俐等多国政要、名人都曾为珍宝海鲜舫的座上宾。何鸿燊本人也常喜欢在海鲜舫上摆生日宴,最后一次是2013年在此庆祝他的92岁生日,各界名流、记者云集,热闹非凡。

  与此同时,珍宝海鲜舫作为《食神》《无间道2》《龙争虎斗》等经典港片的取景地,以及《饿狼传说2》《生化危机6》等著名电子游戏的场景原型,已逐渐成为香港美食、文化在国际上的代表形象之一。

  随着本港餐饮行业的多元化发展,海鲜舫极尽奢华的风格与昂贵的菜品与港人的消费追求渐行渐远。一位“90后”香港市民曾向媒体表示,珍宝海鲜舫更多是一个所有本地人都知道,但所有本地人都很少前去的地方。“那菜单一看就是给游客吃的。”

  南都记者了解到,受疫情影响,香港对入境游客采取严格限制,当地旅游业一度几近冰封。随着登门食客的减少,珍宝海鲜舫逐渐入不敷出,数年前就被曝出亏损严重。2020年初,珍宝海鲜舫解雇了超半数的员工,并缩短了营业时间。同年三月,珍宝王国官网更新了最后一则消息——“受目前情况影响,珍宝王国于3月3日起暂停营业,直至另行通知。”

  据悉,即便在珍宝海鲜舫停业后,香港仔饮食集团每年仍要耗资约数百万港元检查、维修和保养,以满足其牌照及其他要求,这对公司和股东来说都是沉重的财政负担。

  南都记者注意到,2020年底,特区行政长官林郑月娥在当年的施政报告中提出“跃动港岛南”计划,其中提及珍宝海鲜舫的业主已同意无偿将其捐赠给香港海洋公园。特区政府称将推动海洋公园和非政府机构协作,以非营利形式让海鲜舫在香港仔避风塘重生,成为香港岛南区一个富特色的历史文化和旅游景点。

  这是一个预想中的“双赢”方案——既能保留经典旅游项目,又能提升区域吸引力。然而,事未遂人愿。2022年5月30日,香港仔饮食集团最终还是宣布了将珍宝海鲜舫移离香港,进行所需检查、维修和存放的决定。

  该集团作出解释称,香港海洋公园于2021年年底通知,因未能找到适合的第三方机构营运,不能落实捐赠计划。此后一年间,该集团亦与多间企业及机构商讨无偿捐赠珍宝海鲜舫,但都因经营成本高昂而未能达成。

  2022年6月,珍宝海鲜舫的海事牌照到期。因预期海鲜舫在短期内不可能复业,且香港当下没有可供珍宝海鲜舫停放的船厂泊位,香港仔饮食集团表示未能为海鲜舫做每三年一次的大型检查和维修,因此决定将海鲜舫移离香港,静待新的经营者出现,并为项目找寻新出路。

  按照原定计划,珍宝海鲜舫此行的目的地是东南亚,它将在那里接受维修,香港仔饮食集团此前没有透露具体地点,但表示已物色到适合的船坞泊位。